店舗情報

あべの辻調理師学校
卒業後
東京原宿 南国酒家
東京原宿 泰南飯店
その後、昭和63年7月 当時25歳、大阪日航ホテルの料理人達（南国酒家の先輩）と現在のファンファンを立ち上げる。

『プロデュース』

沖縄八重山諸島 小浜島    リゾートホテル コーラルアイランドリゾート 飲食部全般
博労町    バー桜や
守口    テルチーナ
博労町    中国料理 燦花
現在の麻婆豆腐は、約20年前にいろいろと研究を積み重ねた結果。独自の調味料と本場に近い味付けで土鍋で提供を考案。
その当時では土鍋で麻婆豆腐は珍しく少しづつ口コミで広まった。
現在では、一番の人気商品となる。
その他、得意の四川料理と広東料理を主に 新たな料理にも取り組んでいる。